Bài giảng đại học mở đầu bằng câu hỏi vì sao con người cần giữ thực phẩm lâu hỏng, rồi điểm qua ưu và nhược điểm của từng phương pháp. Phần chính bài giảng: giảng viên điểm qua từng cách giữ thực phẩm lâu hỏng cùng mặt lợi và mặt hại của mỗi cách. (Luyện: Theo dõi lập luận.)
Questions 1–7
Complete the notes below. Write NO MORE THAN THREE WORDS for each answer.
Reasons for preserving food
- Available all year
- For 1
- In case of 2
| Method of preservation | Advantage | Disadvantage |
|---|---|---|
| Ultra-high temperature (UHT milk) | 3 | spoils the taste |
| Canning | inexpensive | risk of 4 |
| Refrigeration | stays fresh without processing | requires 5 |
| 6 | effective | time consuming |
| Drying | long lasting, light and 7 | loses nutritional value |